4 fő részére

hozzávalók

• 0.5 kg csont nélküli sertéskaraj
• só
• fél liter sör
• 1 vöröshagyma
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 evőkanál mustár
• 1 kávéskanál pirospaprika
• olaj a sütéshez

Elkészítés

A húst vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk. A sört, a reszelt vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a pirospaprikát, mustárt egy nagy tálban összekeverjük és beletesszük a hússzeleteket. Lefedve hűtőszekrényben egy napig állni hagyjuk. Ezután lecsurgatjuk, kevés olajon mindkét oldalát pirosra sütjük. Ráöntjük a páclét, majd addig pároljuk, míg a hús megpuhul. Forrón tálaljuk.